Valge šokolaadiga maapähklivõi- muffinid

PRINDI RETSEPT

12 tükki

VAJA LÄHEB:

150g täisterajahu

50 g nisujahu

120 g valge šokolaadi tükikesi

125 g maapäklivõid

1 tl küpsetuspulbrit

0, 5 tl soodat

4 spl sulatatud võid

100 g tumedat pruuni suhrkut

1 tl vanillsuhkrut

1 muna

1, 25 dl piima

näputäis soola

Kuumuta ahi 180-kraadini, Vooderda muffinivormid. Sega kausis jahud, küpsetuspulber, sooda ja näputäis soola. Sega teises kausis mikseriga keskmisel kiirusel või, pruun suhkur, maapähklivõi ja vanillsuhkur kreemjaks. Lisa muna ja vahusta segu ühtlaseks. Sega mikseriga väikesel kiirusel hulka kuivained vaheldumisi piimaga. Sega sisse šokolaaditükikesed, seejärel tõsta tainas vormidesse. Küpseta 20- 30 minutit, kontrolli küpsust hambatikuga ;). Head isu!

Mooni- meemuffinid

PRINDI RETSEPT
Jagub 12 tk tegemiseks
Kuna ma pole ammu muffineid teinud ja oli kange soov midagi uut ja huvitavat kasetada. Leidsingi selle maitsva retsepti ja soovitan Teilegi ;). Muffinid olid mõnusalt kohevad, pehmed, suusulavad...täpselt sellised nagu nad olema peavad . Mooniseemned- mee - kooslus sobib imehästi...proovige järele, kui ei usu ;)..

VAJA LÄHEB
150 g võid
100 g suhkrut
3 spl mett
3 keskmist muna
150 g jahu
1, 5 tl küpsetuspulbrit
2 spl mooniseemneid

KATE
3 spl mett
3 spl sidrunimahla u. 250 g tuhksuhkrut( ära kohe tervet kogust lisa, vaid samm(lusika)haaval )
Pealeriputamiseks mooniseemneid
Kui on soovi efektsemalt kaunistada, siis võid lisada ka toiduvärvi.

Pane ahi juba 190-kraadi peale kuumenema. Vahusta pehme või suhkru ja meega kohevaks massiks. Lisa munad, jahu ja mooniseemned ning vahusta seni, kuni segu on ühtlane. Jaota tainas vormidesse ja küpseta ahju keskosas 15- 18 minutit, kuni koogid on kerkinud ja keskelt tahenenud. Võta ahjust välja ja jäta restile jahtuma.

Katteks mikserda mesi ja sidrunimahl. Vispelda hulka piisavalt tuhksuhkrut, nii et võõp jääb tihke ja läikiv. Soovi korral värvi võõp toiduvärviga, siis määri muffinitele. Lase enne serveerimist taheneda. Head nosimist!

Valge šokolaadi-vaarikaampsud

PRINDI RETSEPT
Mõnusalt hõrgud väikesed muffini/ampsud, magusat valget šokolaadi tasakaalustab hapu vaarikas väga hästi ;).. sobib imehästi kohvi/ tee kõrvale ;).Soovitan!

u. 24 tükki

VAJA LÄHEB

110 g nisujahu

50 g valget šokolaadi

60 g vaarikaid

125 g tuhksuhkrut

0,5 tl küpsetuspulbrit

120 g jahvatatud mandleid

100 g võid

6 suurt munavalget

Sõelu kaussi nisujahu, suhkur, küpsetupulber ja lisa mandlijahu. Lisa sulavõi ja valmista tainas. Lõpuks sega õrnalt sisse vahustatud munavalged. Jaga tainas väiksematesse vormidesse, nii et nad ontäidetud kolmveerandini. Pista igasse vormi mõni vaarikas ning raputa peale peeneks riivitud valget šokolaadi. Küpseta ahjus 180-kraadi juures u. 8-10 minutit, kuni need on kuldkollased ja äärest tahked, kuid keskelt veel niisked. Soovi korral eemalda vormist ja serveeri. Head isu!

Bakewelli muffinid

Mõnusad mandlimaitselised kohevad muffinid.

12 tükki

VAJA LÄHEB

125 g pehmet võid

125 g suhkrut

mõned tilgad mandliessentsi

2 keskmist muna

2 spl piima

100 g jahu

1, 5 tl küpsetuspulbrit

30 g mandlipuru

2- 3 spl mandlilaaste

KATTEKS

5- 6 spl vaarikamoosi

tuhksuhkrut pealeraputamiseks

Pane ahi 190-kraadi peale kuumenema. Muffinite tegemiseks vahusta toasoe või ja suhkur ning mandliessents. Lisa munad, piim, jahu ja mandlipuru ning klopi segu ühtlaseks. Jaota tainas paberivormidesse. Puista mandlilaaste iga muffini peale, surudes need kergelt taina sisse.

Küpseta ahju keskosas nii 12- 15 minutit, kuni koogid on kerkinud ja pealevajutamisel tagasi vetruvad ning mandlid on kuldeks värvunud. Võta koogid välja, jahuta. Lõika kookidel mütsikesed maha, määri lõikekohale vaarikamoosi ja aseta siis kaaned tagasi. Enne serveerimist raputa tuhksuhkruga üle. Head isu!

Allikas: raamat" Muffinid"

Maasikamuffinid

u. 12 tükki

VAJA LÄHEB

300 g jahu
4 tl küpsetuspulbrit

125 g suhkrut

50 g valget šokolaadi

1 muna

2 tl vanillisuhkrut

150 ml piima

70 g võid

10 ml laimimahla

300 g masikaid

Sulata või ja lase pisut jahtuda. Tükelda šokolaad ning suuremad maasikad. Sõelu kaussi jahu ja küpsetuspulber, vanillisuhkur, lisa veel suhkur ja šokolaaditükid. Teises kausis sega kokku muna, piim, laimimahl ja või. Veerandik maasikatest jäta hilisemaks, peale puistamiseks, ülejäänud lisa munasegule. Kalla nüüd munasegu kuivainete peale ja sega õrnalt ühtlaseks. Tõsta tainas muffinivormidesse ja puista peale ülejäänud maasikad. Küpseta 200- kraadises ahjus umbes 25 minutit. Head isu!

Allikas: Perenaine.ee

Rabarberiüllatus e. muffinid rabarberi ja kookosega

12 suurt kohevat muffinit või 16 väiksemat

VAJA LÄHEB

200 g pehmet margariini/ võid

2 dl suhkrut

3 toasooja muna

4 dl jahu

1 dl kookoshelbeid

2 tl küpsetuspulbrit

1 tl jahvatatud kardemoni

200 g maitsestamata toorjuustu

4 dl väikesi rabarberitükke

Mikserda pehme margariin/ või suhkruga kohevaks, mikserda ükshaaval hulka toasoojad munad. Sega kuivained omavahel, kalla vahu peale ja tõsta lusikaga kergelt segamini. Võtta ette toorjuust- sega seda eelnevalt, siis pärast seguneb toorjuust paremini teiste ainetega. Lõpuks lisa toorjuust segule, tasakesi sega läbi. Vooderda/võita muffinipesad, tõsta pesadesse veidikene tainast, jaga rabarberitükid võrdselt pesadesse ning kata ülejäänud taignaga( ise katsin nii, et ühtegi rabarberitükki näha ei jääks ;) ).

Küpseta 225- kraadises ahjus umbes 15 minuutit. Head isu!

Pestomuffinid

Mõnus amps pestofännidele.

12 tükki

VAJA LÄHEB

4 dl nisujahu

1 dl piima

2 tl küpsetuspulbrit

100 g sulatatud võid

0, 5 tl soola

250 g kodujuustu ja veidike pestot( maitse järgi)

2 muna

Klopi kausis munad, lisa piim, või ja kodujuust pestoga. Sega juurde omavahel segatud kuivained. Jaota segu vormidesse ja küpseta 25 minutit 200- kraadise ahju keskosas. Parim soojalt ;), kuigi maitseb hea ka järgmisel päeval ülessoojendatult. Head isu!

Allikas: Nami- Nami

Shokolaadimuffinid

VAJA LÄHEB

2 muna
150 g suhkrut
75 g kaerahelbeid
125 g nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
100 g sulatatud võid
100 g hakitud tumedat shokolaadi

Sega suhkur ja muna heledaks vahuks. Lisa kaerahelbed, jahu ja küpsetupulber. Sega juurde jahtunud sulavõi ja viimasena shokolaadipuru. kalla muffinivormi ja küpseta 200-kraadises ahjus umbes 20 minutit. Head isu!

Kohvimuffinid toorjuustuvõõbaga

VAJA LÄHEB

2 muna

150 g suhkrut

100 g sulatatud võid

50 g hapukoort

1, 5 dl piima

1 spl lahustuva kohvi graanuleid (Nescafe)

2 spl Vana Tallinn vm koorelikööri

200 g nisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

2 tl jahvatatud kaneeli

TOORJUUSTUKATE

50 g toasooja pehmet võid

100 g maitsestamata toorjuustu

80 g tuhksuhkrut

Klopi munad suhkruga kohevaks. Sega jahtunud sulavõi, hapukoor ja piim, kohvipulber ning kooreliköör munavahu hulka, siis sega juurde omavahel segatud jahu, küpsetuspulber ja kaneel. Lõplik segu jaota muffinivormidesse. Küpseta 200- kraadises ahjus umbes 15 minutit, kuni muffinid kerkinud ja küpsed. Lase jahtuda.

Toorjuustukatte jaoks sega pehme või, toorjuust ja tuhksuhkur omavahel ühtlaseks. Määri glasuur jahtunud muffinitele. Kaunista šhokolaadi, kaneeli või Nescafe graanulitega ;). Head isu!

Mooni- apelsinimuffinid

12 tükki

VAJA LÄHEB

150 g võid

2 dl suhkrut

2 muna

1, 5 dl jahu

1, 5 tl küpsetuspulbrit

1 tl soola

100 g jahvatatud mandleid (purustatud mandlilaaste)

2 dl mooniseemneid

2 apelsini riivitud koor ja mahl

Kuumuta ahi 180 kraadini. Vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa ühekaupa munad. Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sool, mandlijahu ja mooniseemned ning lisa õrnalt võivahule. Kõige lõpus lisa riivitud apelsinikoor ja- mahl. Tõsta tainas vormidesse. Küpseta nii umbes 20 minutit. Lase jahtuda. Serveeri soojalt või leigelt! Head isu!

Vaarika- kookosemuffinid, u. 15 tükki

VAJA LÄHEB

4 dl jahu

2 dl suhkrut

1 spl vanillisuhkrut

1 spl küpsetuspulbrit

2 muna

120 g võid

2 dl kohvikoort

180 g kookoshelbeid

3 dl külmutatud vaarikaid

Kuumuta ahi 180 kraadini. Sõelu kaussi jahu. Lisa suhkur, vanillisuhkur ja küpsetuspulber. Sega teises kausis munad, sulatatud ja jahutatud või ning kohvikoor. Vala segu kuivainete hulka ja sega kergelt läbi. Lisa kookoshelbeid ja külmutatud vaarikaid ning sega õrnalt läbi. Tõsta tainas vormidesse. Küpseta nii 15- 20 minutit. Jahuta. Head isu!

Valge shokolaadiga maasikamuffinid

VAJA LÄHEB

100 g võid

1, 5 dl suhkrut

2 muna

2, 5 dl piima

1 tl vaniljesuhkrut

5 dl nisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

100 g valget shokolaadi

200 g maasikaid

KAUNISTAMISEKS

2 dl vahukoort

2 tl suhkrut

maasikaid

Vahusta toasoe või suhkruga. Lisa vahustamist jätkates ükshaaval munad. Seejärel kalla hulka piim. Sõelu juurde omavahel segatud kuivained. Kõige lõpuks sega ettevaatlikult hulka tükeldatud valge shokolaad ja maasikad. Täida muffinivormid ja küpseta 180 kraadi juures nii 20- 25 minutit. Lase jahtuda. Vahusta koor suhkruga, tõsta jahtunud muffinile ja kaunista maasikatega. Head isu!