Vaarika- vaniljekook

PRINDI RETSEPT

Üks mõnus kohupiimakook, mille võib vabalt eelmisel päeval valmis. Koogi sisse võib lisada nii (külmutatud) vaarikaid, maasikaid,kirsse jne. -ühesõnaga seda, mida parasjagu kodus olemas on. Kooki küpsetasin 24cm-s vormis.

TÄIDIS

900g vanilli- kohupiimakreemi

1 laim/sidrun

200g suhkrut

70 g tärklist

4 munakollast

4 munavalget

200 g- 300g vaarikaid vms. marju

PÕHI

190 g digestiivküpsiseid

120 g võid

120 g suhkrut

1 tl kaneeli

Purusta küpsised. Lisa kaneel ja suhkur, sega ning vala hulka sulatatud või. Suru saadud mass tihedalt koogivormi. Küpseta ahjus 190-kraadi juures u. 10 minutit.

Sega kokku kohupiim, riivitud laimi/sidruni koor ja -mahl, pool suhkrust, läbi sõelutud kartulijahu ja munakollased. Vahusta munavalged ja ülejäänud suhkur kõvaks vahuks. Sega vahustatud munavalged kolmes osas õrnalt kohuppiimamassi hulka. Võiksid lisada marjad. Vala saadud segu eelnevalt küpsetatud koogipõhjale. Küpseta ahjus 150-kraadi juures umbes 1 tund. Lase koogil jahtuda ja eemalda siis vormist. Head isu!

Toscakook

PRINDI RETSEPT

VAJA LÄHEB

100 g võid
1 dl suhkrut
2 muna
2 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
0, 75 dl piima


GLASUUR
50 g võid
0, 75 dl suhkrut
1, 5 spl piima
1, 5 spl jahu
100 g mandlilaaste


Vahusta pehme või suhkruga kergeks vahuks. Lisa edasi vahustades ükshaaval munad. Sega nisujahu küpsetuspulbriga ja lisa segu piimaga vaheldumisi tainale. Sega ainult niipalju, et ained ühtlustuvad. Vala tainas ümarasse, soovitavalt lahtikäivasse võitatud vormi(d= 20-22 cm).
Küpseta kooki 20- 25 minutit 200 kraadi juures ahju alumisel siinil. Sulata kastrulis rasvaine, lisa suhkur, piim ja nisujahu. Kuumuta pidevalt segades keemiseni. Lisa mandlilaastud. Vala glasuur küpsetise pinnale ja määri see vajaadusel laiali. Küpseta kooki veelkord, 10- 15 minutit 200 kraadi juures, kuni glasuur on veidi värvi saanud. Head isu!

Valge šokolaadi-vaarikaampsud

PRINDI RETSEPT
Mõnusalt hõrgud väikesed muffini/ampsud, magusat valget šokolaadi tasakaalustab hapu vaarikas väga hästi ;).. sobib imehästi kohvi/ tee kõrvale ;).Soovitan!

u. 24 tükki

VAJA LÄHEB

110 g nisujahu

50 g valget šokolaadi

60 g vaarikaid

125 g tuhksuhkrut

0,5 tl küpsetuspulbrit

120 g jahvatatud mandleid

100 g võid

6 suurt munavalget

Sõelu kaussi nisujahu, suhkur, küpsetupulber ja lisa mandlijahu. Lisa sulavõi ja valmista tainas. Lõpuks sega õrnalt sisse vahustatud munavalged. Jaga tainas väiksematesse vormidesse, nii et nad ontäidetud kolmveerandini. Pista igasse vormi mõni vaarikas ning raputa peale peeneks riivitud valget šokolaadi. Küpseta ahjus 180-kraadi juures u. 8-10 minutit, kuni need on kuldkollased ja äärest tahked, kuid keskelt veel niisked. Soovi korral eemalda vormist ja serveeri. Head isu!