Vaarika- mandlikoook

Pehme, kohev, mandlimaitseline kook, mida on üpriski lihtne valmistada.

VAJA LÄHEB

200 g võid

150 g suhkrut

4 muna

0, 5 tl mandliekstrakti

175 g nisujahu

85 g mandlijahu

1, 5 tl küpsetuspulbrit

300- 400 g vaarikaid (kuid sobima peaksid ka teised marjalised ;))

1 dl piima

70 g riivitud martsipani (mandli)

kaunistamiseks mandlilaastud

Vahusta toasoe või suhkruga, lisa ükshaaval munad, sega. Lisa mandliekstrakt, küpsetuspulbriga segatud jahu, mandlijahu (nt. jahvatad mandlid köögikombainis või kohviveskis), piim ja vaarikad. Kalla saadud segu 24 cm- se läbimõõduga vormi, peale pudista riivitud martsipani...kuid vabalt võid martsipani ka ära jätta, maitse asi ;) . Küpseta 160- kraadis u. 1 tund...olenevalt ahjust,. Enne sööma asumist jahuta ja lisa mandlilaastud! Head isu!