Valge šokolaadiga juustukook

Kogus 10- 12 koogikest

VAJA LÄHEB

45 g nisujahu

75 g valget šokolaadi

150 g šokolaadiküpsiseid

60 g võid

250 g maitsestamata toorjuustu

250 g kohupiima

4 suurmat sorti muna

70 g peensuhkrut

250 g külmutatud marjade segu

1 tl maisitärklist

Vooderda muffinipesa õõnsused küpsetuspaberiga, pärast lihtsam koogikesi kätte saada. Hõõru purustatud küpsised sulavõiga segamini ja vajuta küpsisepuru iga vormi põhja. Sega toorjuust ja kohupiim, soovituslikult köögikombainis. Järgmisena sega sisse munakollased ja seejärel jahu. Valmista ühtlane tainas. Seejärel sega sisse hakitud šokolaad. Mikserda munavalged 60 g suhruga suurel kiirusel tugevaks vahuks ning lisa ettevaatlikult segades tainale. Jaga tainas ettevalmistatud vormidesse ja tõsta 150-kraadisesse ahju. Küpseta 10- 15 minutit või kuni koogid on kerkinud ja pealt kuldkollased ning nende pind pragunenud. Lase enne vormist eemaldamisttäielikult jahtuda.

Kastme jaoks- Sulata külmunud marjad ja nõruta välja liigne vedelik. Pane marjad ülejäänud suhkru ja poole mahlaga potti. aja keema, nirista sisse ülejäänud mahlaga segatud maisitärklis ja keeda 2 minutit. Lase kastmel jahtuda ja serveeri koos juustukoogiga.

Samas kui kastme tegemisega mässata ei ole tahtmist, saab ka niisama marjatoormoosi vms. kasutada ;).

Koogi sisse võib julgelt šokolaadi rohkem panna, antud kogusega ei olnud väga valge šokolaadi maitset tunda. Kook oli mõnusalt õhuline, miatses hea, võiks teinekordki teha. Küpsisepurukiht võiks pigem olla õhem kui paksem, muidu pärast raskem kooki vormist kätte saada ja mureneb kiiremini.

Ps. ei tulnud seekord head pilti, mis teha kui lastakse ainult paar klõpsu teha ja keegi väikemees ripub jala küljes ja tahab aparaati kätte saada :D