Riisinuudlisalat

Midagi Aasia köögi sõpradele, parajalt vürtsikas roog, lihtne valmistada ja sobib kaunistama argipäeva õhtusöögilauda ;).

VAJA LÄHEB:

4-le

250 g riisinuudleid

4 porgandit

1 punane sibul

peotäis mündilehti

peotäis koriandrilehti

6 laimi mahl

2 spl suhkrut

1 spl kalakastet

1 punane tšilli

veidi õli

300 g seahakkliha

soola

Valmista nuudlid pakendil toodud õpetuse järgi. Loputa külma vee all ja nõruta. Lisa nuudlitele tikkudeks lõigatud porgandid, peenelt viilutatud sibul ja ürdid.

Kastme jaoks sega laimimahl, suhkur, kalakaste ja hakitud tšilli.

Prae hakkliha õlis, Maitsesta vähese soolaga . Sega hakkliha nuudlite ja kastmega.

Head isu!

Allikas: Oma maitse, august 2011

Mustika- riisi-toorjuustukook

Üks hoopis teistmoodi koogiretsept, milles saad ära kasutada allesjäänud pudruriisi. Kuna tegemist oli katsetusega, siis sai võetud väiksem koogivorm, seega kogused on mõeldud vormile suuruses 23 cm. Kook maitses üllatavalt hästi. mustikad mahendasid koogi maitset veelgi. Külalised kiitsid! Soovitan Teilgi proovida ;)

VAJA LÄHEB

PÕHI:

150 g kaeraküpsist( Kaera Ants)

50-60 g sulatatud võid

TÄIDIS:

400g toorjuustu

100 g hapukoort

1, 5 dl suhkrut

3 muna

250ml pehmeks keedetud pudruriisi

1, 5 tl vanillisuhkrut

250 g mustikaid

KAUNISTAMISEKS veidi valget šokolaadi

Põhja tegemiseks purusta köögikombainis vms. küpsised võimalikult peeneks. Lisa sulatatud või. Sega hoolikalt, saadud segu vajuta tugevalt koogivormi põhja( Ise kasutasin vormi suuruses 23 cm). Seejärel võta toasoojas seisnud toorjuust ja hapukoor, sega need omavahel, lisa suhkur, ükshaaval munad, vanillisuhkur. Lõpupoole kalla sisse pudruriis. Mustikad kalla küpsisepõhjale, vaikselt nirista toorjuustu-pudruriisi segu peale. Küpseta 165-kraadi juures u. 40-50 minutit. Head isu!

Teistmoodi pühapäevahommik ehk kodujuustu- mustikapannkoogid

Seda retsepti soovitan kõigile, kes otsivad mõnusat vaheldust tavapärastele pannkookidele. Need maitsvad ja väagagi mahlased pannkoogid sobivad kodujuustu/moosi või magustatud hapukoorega.

VAJA LÄHEB

300 g kodujuustu

2- 3 peotäit mustikaid

3 muna

3 spl suhkrut

1 tl küpsetuspulbrit

1, 5 dl jahu

soola

Klopi munad lahti ja sega kodujuustuga. Lisa jahu/ küpsetuspulbrisegu, sool, suhkur. Õrnalt segades lisa mustikat. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Lase natuke jahtuda. Head isu!

Köögivilja- singitäidisega rullpirukas

VAJA LÄHEB



TAINAS:

150 g võid

1, 5 dl hapukoort

4 dl nisujahu

1 väike muna

1 tl soola


TÄIDIS:

2 spl oliivõli

150 g sinki

150 g suvikõrvitsat

150 g kollast paprikat

150 g punast paprikat

100 g porrulauku

2 dl riivjuustu

basiilikulehti

soola ja musta pipart

määrimiseks 1 muna


KAUNISTAMISEKS:

seesamiseemneid


Sega külm või, jahu ja sool köögikombainis või käsitsi. Lisa muna ja hapukoor ning sega tainapalliks. Pane pooleks tunniks külma. Samal ajal valmista täidis. Selleks puhasta ja tükelda sink, paprikad, porrulauk ja suvikõrvits. Kuumuta kõik tükeldatud köögiviljad õlis. Maitsesta soola ja pipraga ja lase jahtuda. Rulli tainas jahusel laual õhukeseks plaadiks ja kata köögiviljatäidisega. Puista peale hakitud basiilikulehed ja riivjuust. Seejärel rulli kokku nagu rullbiskviit ja vajuta otsad kinni. Tõsta ahjuplaadile, liitekoht allapool. Määri lahtiklopitud munaga ja puista peale seesamiseemneid. Küpseta 200-kraadises ahjus 30- 40 minutit. Lase jahtuda! Head isu!

Šokolaadi- juustukook vaarikatega

PRINDI RETSEPT

PÕHI:

300 g Domino küpsiseid

u. 80 g sulatatud võid

1 spl (pruuni) suhkrut

TÄIDIS:

230 g tumedat šokolaadi

250 g kohupiimapastat

540 g maitsestamata toorjuustu

4 munakollast

1, 5 dl suhkrut

2 tl vanillsuhkrut

näpuotsaga soola

1 pl maisitärklist

300-400 g vaarikaid( vms.- nt. mustad sõstrad v. kirsid


Purusta köögikombainis Domino küpsised(saad parema tulemuse) või purusta neid tavalise pudunuiaga.

Lisa saadud massile sulavõi ja suhkur.

Vooderda u. 24 cm lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga.

Suru küpsisesegu tugevalt vormi põhjale.

Täidiseks sulata šokolaad, jahuta pisut.

Klopi toasoe toorjuust ühtlaseks ning lisa sellele ka toasoojaks aetud kohupiimapasta.

Klopi lisaks suhkrud ja ükshaaval munakollased. Lõpuks sega hulka maisitärklis. Sega massi hulka sulatatud šokolaad. Laota marjad põhjale ja vala peale toorjuustutäidis.

Eelkuumuta ahi 160- kraadini, pane valmis veekausike ahju panemiseks.

Küpseta kooki u. 50 minutit või seni, kuni kook on servadest kenasti tahenenud, kuid keskelt kergelt võbelev. Lase taheneda, veelgi parem- lase üleöö külmkapis seista.

Peale purustatud pähkleid, purustatud küpsiseid, vms.

Head isu!

Rabarberi- maasika purukook

PRINDI RETSEPT
Üks suur plaaditäis krõbeda kattega purukook, mis kindlasti maitseb kõigile.
VAJA LÄHEB:
500g muretainast( mina kasutasin HAGARi muretainast :))
300g maasikaid
400g rabarberit
3 spl suhkrut

PURUKATE:

200 g võid

5 dl nisujahu

3 dl suhkrut(olen kasutanud nii tavalist kui ka pruuni)

3 tl vanillsuhkrut

100 g mandlilaaste

pealeraputamiseks natukene kaneeli

Pane küpsetuspaberiga kaetud plaadile lahtirullitud muretainas.

Lõika rabarbeid ja maasikad viiludeks, sega suhkruga.

Haki külm või jahu ja suhkruga segamini, lisa mandlilaastud. Võid natukeseks külmkappi seisma jätta.

Nüüd võta ette rabarberi- maasikasegu. Kui on tekkinud liiga palju vedeliku, siis kalla üleliigne ära.

Pane rabarberi- maasikasegu muretaignale. Puista peale ühtlane kiht purukatet.

Raputa natukene kaneeli peale.

Pane kook eelsoojendatud ahju,u. 210-kraadi. Küpseta nii u. 25 minutit või kui kook on pealt kaunilt kuldkollane. Kui tahad rammusamat maiust, siis serveeri kooki nt. vanillijäätisega või vahukoorega ;). Lase koogil veidi jahtuda, siis on mugavam kooki lahti lõigata.

Head isu!

Valge šokolaadi-juustutort (mets)vaarikatega

Tõsiselt mõnus toorjuustu kook, mis kedagi külmaks ei jäta. Sobib imehästi emadepäeva lauda kaunistama ;)

PRINDI RETSEPT

VAJA LÄHEB:

PÕHI:

150 g Digestive küpsiseid

1 spl kakaopulbrit

0, 5 dl suhkrut

70 g võid

TÄIDIS:

500 g maitsestamata toorjuustu

1, 5 dl suhkrut

1 tl vanillsuhkrut'

3 muna

2, 5 dl hapukoort

100 g šokolaadi

PEALE:

vaarikaid( minul kulus u. 200-300g)

1 pk Mikaado vaarikamaitselist tarretist(valmista vastavalt juhendile)

natuke riivitud valget šokolaadi kaunistamiseks

külje kaunistamiseks kasutasin kookoshelbeid

Kuumuta ahi 150- kraadini.

Purusta küpsised peeneks. Sega juurde kakaopulber, suhkur ja sulatatud või.

Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhja.

Sega toasoe toorjuust, suhkur, vanillsuhkur, munad ja hapukoor(toasoe).

Haki valge šokolaad, lisa see ülejäänud massi hulka ja vala segu küpsisepõhjale.

Küpseta u.1 tund ja 15 minutit.

Jahuta avatud uksega ahjus u. 1 tund.

Tarretise saad teha valmis Mikaado tarretisepulbrist, juhendi leiad paki pealt. Jahuta seda segu veidi ja siis kalla koos vaarikatega (või siis võid vaarikad enne koogile panna ja siis tarretisevedelikuga üle kallata). Pane kogu kupatus külma.

Kook maitseb paremini, kui hoida seda enne serveerimist vähemalt 5 tundi kuni üleöö külmas. Peale võid tükeldada/ riivida valget šokolaadi vms.

Head isu!